販社ニュース - シナリーロイヤル株式会社

セミナー・イベント報告ロイヤルセミナー 2009年10月22日 (木)

今月のロイヤルセミナーのテーマは、「香りと味覚」。

香り（フレーバー）が味覚にどう影響を与えているかを、実際に参加者に実践してもらいました。

ヨーグルトを４つ準備し、同量の砂糖で食べやすくした上で、それぞれに市販の「食用色素」と「食用香料」で
?イチゴ味・・・・・赤の色素とイチゴ香料
?メロン味・・・・・青と黄色の色素とメロン香料
?レモン味・・・・・黄色香料とレモン香料
?プレーンヨーグルト・・・・・香料・色素なし
をつくりました。

参加者には何の情報も知らせずに、それぞれを味見して頂きました。
感想をお尋ねすると、何の味がするのか皆さんお分かりでした。
甘さは、イチゴ味が一番甘く感じたそうです。

しかし、実際の甘さは全部同じなんです。違うのは色と香りだけ。味付けは一切してません。それなのにイチゴの味がするし、イチゴ味が一番甘く感じてしまう。
香りが味の印象を誘導しているんですね。

いまやジュースやお菓子、惣菜までも、あらゆる食物に香料や色素が使われていることを実際に理解していただいたと思います。
「本物」を見抜くチカラをつけて、消費するものを自分の知識をもって選ぶ。化粧品や日用品も同じですね。

後半は、12月発売予定の、ヘアカラーNF1000による毛染めのデモンストレーションです。きれいに染まりました。
それ以上に驚いたのが、髪のツヤ！染毛の直後とはとても信じられないほどツヤツヤの髪になりました。さすがシナリー。発売が楽しみです。